《人体的消化与吸收》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人体的消化与吸收（42页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二节第二节第二节第二节 人体的消化和吸收人体的消化和吸收人体的消化和吸收人体的消化和吸收本节目标本节目标1 1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。用。2 2、说出小肠是消化和吸收的主要器官的结构特、说出小肠是消化和吸收的主要器官的结构特点。点。3 3、概述食物在消化道内的消化和吸收过程。、概述食物在消化道内的消化和吸收过程。消消化化系系统统的的组组成成人体的消化人体的消化系统由一条系统由一条消化道消化道和和一些能分泌一些能分泌消化液的消化液的消消化腺化腺组成组成。口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肛门肛门咽咽胃腺胃腺（
2、位于胃壁上）（位于胃壁上）肠腺肠腺（位于小肠（位于小肠壁上）壁上）小肠小肠消消化化系系统统的的组组成成消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺分泌分泌分泌分泌唾液唾液进入进入进入进入口腔口腔胃液胃液胃胃胆汁胆汁胰液胰液小肠小肠肠液肠液小肠小肠分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌进入进入进入进入进入进入进入进入进入进入进入进入进入进入进入进入各种消化腺分泌的消化液各种消化腺分泌的消化液：唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺肠液胰液胆汁唾液胃液消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道: : 消化食物和吸收营养
3、物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶) (没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多种酶多种酶)1、口腔、口腔舌舌牙牙唇唇唾液腺导唾液腺导管的开口管的开口牙齿牙齿牙齿使食物得到充分的咀嚼牙齿使食物得到充分的咀嚼牙齿的结构牙齿的结
4、构牙冠牙冠牙颈牙颈牙根牙根牙釉质牙釉质牙本质牙本质牙髓牙髓312456调查：调查：龋齿发生率龋齿发生率目的：目的：分析龋齿的形成原因分析龋齿的形成原因患龋齿的人数患龋齿的人数调查人数调查人数龋齿发生率龋齿发生率龋齿是怎样发生的？龋齿是怎样发生的？你能说明龋齿的形成过程吗？举你能说明龋齿的形成过程吗？举l-2例说明保护牙齿的方法。例说明保护牙齿的方法。（1 1）注意调整饮食结构）注意调整饮食结构怎样预防龋齿？怎样预防龋齿？（2 2）养成良好的口腔卫生习惯）养成良好的口腔卫生习惯（3 3）定期进行口腔检查）定期进行口腔检查2、胃、胃黏膜黏膜肌肉层肌肉层浆膜浆膜黏膜下层黏膜下层3、大肠、大肠食物的消
5、化食物的消化食物的消化食物的消化大分子物质（大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪）酶酶小分子物质小分子物质消化酶的作用示意图消化酶的作用示意图 酶酶是由是由活活细胞产生的、细胞产生的、具有具有催化能力催化能力的一类的一类有机物有机物，也，也称为称为生物催化剂生物催化剂。 消化的形式消化的形式化学性消化化学性消化 物理性消化物理性消化 消化消化在消化道内将食物分解成在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。可以吸收的营养成分的过程。牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等肠的蠕动等食物在食物在消化液消化液的作用下逐步的作用下逐步分解的过程分解的过程 消化的形
6、式消化的形式化学性消化化学性消化 物理性消化物理性消化大块大块 小块小块大分子大分子 小分子小分子口腔内的化学性消化口腔内的化学性消化目的目的：说明口腔内发生的化学性消化说明口腔内发生的化学性消化探究：探究：试管试管加入加入物质物质碘液碘液实验实验现象现象解解 释释1唾液唾液2水水3淀粉糊淀粉糊不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝37c唾液唾液水浴水浴加热加热唾液淀粉酶促进淀粉唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解水不能促进淀粉的水解唾液淀粉酶需在适宜的温唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力度下发挥高效的催化能力食物的消化食物的消化实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒
7、头在口腔中的变化? ?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液不搅拌混合。不搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?部分部分蛋白质初步消化蛋白质初步消化蛋白质蛋白
8、质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分部分淀粉初步消化淀粉初步消化小小肠肠简述糖类、蛋白质、脂肪简述糖类、蛋白质、脂肪大分子大分子如何如何变为变为小分子小分子的？的？淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖（在口腔中部分）（在口腔中部分）胰液、肠液淀粉酶胰液、肠液淀粉酶葡萄糖葡萄糖（在小肠中）（在小肠中）蛋白质蛋白质胃蛋白质酶胃蛋白质酶（在胃中初步消化）（在胃中初步消化）多肽多肽（在小肠中）（在小肠中）胰液、肠液蛋白质酶胰液、肠液蛋白质酶氨基酸氨基酸脂肪脂肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒（在小肠中）（在小肠中）胰液、肠液脂肪酶胰液、肠液脂肪酶甘油、甘油、脂肪酸脂
9、肪酸吸收吸收: 营养成分通过消化营养成分通过消化 道壁进入人体的循道壁进入人体的循 环系统的过程。环系统的过程。 观察实验：观察实验：讨论：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。消化和吸收功能的关系。 讨论：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。消化和吸收功能的关系。小肠的结构小肠的结构 小肠全长小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达达2
10、00m2。小肠的巨大吸收面积有利于提。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。高吸收效率。小肠绒毛小肠绒毛皱襞皱襞小小 肠肠 结结 构构毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管小小肠肠绒绒毛毛放放大大小肠绒毛小肠绒毛毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管肠腺肠腺小肠适于消化吸收的结构特点：小肠适于消化吸收的结构特点：小肠小肠( (长长) )5 56 6米；米；皱襞和绒毛皱襞和绒毛( (大大) )大增加了小肠内表面积；大增加了小肠内表面积；小肠中有小肠中有( (多多) )种消化液；种消化液；丰富的毛细血管，小肠绒毛壁丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管毛细血管壁壁 都很都很( (薄薄) )只有一层上皮细
11、胞构成，有只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。利于营养物质吸收。可概括为哪四个字：、。可概括为哪四个字：、。长大多薄消化的概念及类型消化的概念及类型：消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。分为物理性消化和化学性消化。食物中食物中( )能直接被消化道吸收，能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水分、无机盐、维生素水分、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪淀粉、蛋白质、脂肪淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪开始消化部位开始消化部位消化产物消化
12、产物需要的消化液需要的消化液淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况口腔口腔胃胃小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸唾液、肠唾液、肠液、胰液液、胰液胃液、肠胃液、肠液、胰液液、胰液肠液、肠液、胰液胰液4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的
13、是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._. 小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?学有所用1.人体的消化系统包括人体的消化系统包括
14、和和 两部分两部分.消化道中最膨大的部分是消化道中最膨大的部分是，其主要功能是，其主要功能是 . .人体最大的消化腺是人体最大的消化腺是，位于消化道内的消化腺有，位于消化道内的消化腺有 .人体消化和吸收的主要部位是人体消化和吸收的主要部位是，因为它是消化道最，因为它是消化道最.的部分，其内表面有许多的部分，其内表面有许多和和，其内部有多种，其内部有多种消化食物的消化食物的消化道消化腺消化道消化腺胃胃暂时储存食物和暂时储存食物和初步消化食物初步消化食物肝脏肝脏胃腺、肠腺胃腺、肠腺小肠小肠长长皱襞绒毛皱襞绒毛消化液消化液思考以下问题思考以下问题:1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉细细咀嚼馒
15、头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ a. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 b. 唾液的作用。唾液的作用。提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。化，产生了新物质（有甜味的糖）。1. 提供的仪器及试剂：提供的仪器及试剂： 试管试管 烧杯烧杯 碘液碘液 量筒量筒 温度计温度计 酒精灯酒精灯 三脚架三脚架 石棉网石棉网 面粉面粉2. 实验提示：实验提示： 淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。粉分解成麦芽糖。探究实验探究实验:2ml淀粉糊淀粉糊1232ml唾液唾液2ml唾液唾液2ml水水37水浴水浴1210分分钟钟后后3碘液碘液123